Bollullos del Condado, a tan sólo 30 kilómetros de Huelva y a 9 de Almonte es el centro vinícola del Condado. Su visita ha de ser casi obligatoriamente de tipo vinícola, no obstante, si se viene a dar un paseo de un día entero se puede completar la visita observando los edificios más importantes del pueblo.

Así, podemos comenzar el paseo por la iglesia de Santiago el Apóstol, sin duda el edificio más importante de la villa. Situada en la calle Machado, está fechado en el siglo XVIII y su traza muestra la mezcla entre elementos de estilo mudéjar y barroco. El Ayuntamiento, en la calle Reyes, es del mismo estilo arquitectónico que la iglesia antes comentada y está fechada en el mismo siglo.

La ermita de Las Mercedes es del típico estilo colonial de la zona. Construida en el siglo XVII merece echarle, al menos, un vistazo.

Por último, antes de ir a sus bodegas podemos, para entrar en calor, visitar el museo del vino situado en “la torre del Vino” del siglo XIX. Ofrece visitas guiadas en español e inglés.

Después pues, de dar un paseo por el humilde pueblo, podemos adentrarnos en el verdadero atractivo de la población: el vino. En Bolullos del Condado se encuentra la mayor cooperativa vinícola de Andalucia y en algunas de sus fiestas relacionadas con el vino acoge mucha gente de toda la comarca y provincia.

Así, su relación con el vino queda patente en un paseo por la villa, donde en más de una de sus calles principales se suceden bodegas, con los barriles hasta el techo y donde podemos catar vinos. Se suceden también los bodegones donde además de beber se come de forma informal todo tipo de comidas pero, sobre todo, mariscos y otros productos de la tierra. Los bodegones se han convertido en los últimos años en el atractivo más grande del pueblo y los fines de semana (y entre semana pero menos) se encuentran sus comedores repletos de un ambiente muy familiar.

Esta cultura del vino ha dado lugar a una de las industrias más importantes del pueblo: la tonelería.

En fin, situado como paso obligatorio para ir al Parque Nacional de Doñana y a las playas de la costa onubesa, Bollullos del Condado es el lugar ideal para pasar todo un día de visita y disfrute. No se puede uno ir de este pueblo sin haber comido en uno de sus bodegones.

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