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Eran los últimos días de nuestras vacaciones, sobre finales de agosto, cuando tuvimos la oportunidad de visitar el pueblo de Bollullos del Condado, en la provincia de Huelva. Ya nos habían comentado los excelentes vinos que se cultivan en esta zona, y quisimos probarlos. Aunque, claro está, los teníamos que acompañar con lo mejor de la gastronomía de Bollullos.
Tuvimos la suerte de que entre finales de agosto y principios de septiembre se preparan dulces como el arrope y el perrengo, que se elaboran con el mosto de la uva de la temporada de la vendimia.
Realmente, están exquisitos, y podemos acompañarlos con otros dulces, que podéis comprar en cualquiera de las pastelerías de Bollullos. Dulces como la torta real o resobá, o la poleá, son estupendos para saborear la repostería de Bollullos.
De entre los platos que encontraréis en cualquier menú de los restaurantes de Bollullos tenéis la caldereta de cordero, las habas cochas, el gazpacho, el tostón con sardinas, las migas, y como no podía ser de otra manera, en la provincia del embutido por antonomasia, unos buenos chorizos a la brasa.
El cordero de Bollullos es excepcional. De él se suelen hacer y comer las chuletillas o las piernas al horno, que se pueden acompañar en plato o en tapas, junto con quesos y chacinas, sobre todo el riquísimo jamón de bellota.
Como os decíamos antes, los vinos de Bollullos son quizás de los mejor apreciados de la provincia de Huelva. Son conocidos como los vinos del Condado. Los hay para todos los gustos y tipos, como los vinos del Condado Viejo, quizás los mejores vinos olorosos del país, o los del Condado Pálido, que son vinos finos.
Además tenéis licores, brandys, o los vinos blancos, como los vinos afrutados, que quizás sean los perfectos para degustar en cualquiera de las tabernas de la localidad. Por último, tenemos tintos, cavas y un muy buen vinagre para condimentar.
En Bollullos del Condado, realmente, hay una muy buena gastronomía que os encantará. Comer en este pueblo de la provincia de Huelva es algo que os recomendamos totalmente.
Foto Vía SobreHuelva
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